4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2colheres (sopa) de margarina
4 xícaras (chá) de leite
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de erva doce
Misture o fubá e a farinha e reserve.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina.
Acrescente o leite, o leite de coco, o queijo e a farinha misturada com o fubá e bata por
3 minutos.
Coloque o fermento e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira, coloque a erva doce e misture delicadamente.
Leve para assar e forma untada, em forno preaquecido até ficar moreninho (+/- 40 minutos)
Retirada de Receitas.com = Andrea Guimarães Cysneiros
