1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 grs de coco ralado
Bater no liquidificador o leite condensado, os ovos, a margarina, a farinha e o açúcar.
Juntar o fermento e o coco e apenas misturar bem sem bater.
Forma untada (pequena) e forno pré aquecido a 180º C por +/- 35 minutos
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
150 grs de bacon picado
2 xícaras (chá) de arroz
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
2 tomates picados
1 cenoura picada ou ralada no ralo grosso
5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de açafrão
sal
cheiro verde picado
Tempere o frango com os temperos de sua preferência e reserve.
Na panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, frite a cebola, o alho, o bacon até dourar.
Adicione o arroz e refogue. Acrescente o frango reservado, pimentões, tomates e a cenoura e refogue.
Junte a água, açafrão, sal e cheiro verde, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente.
