PAVÊ PRIMAVERA

Creme:
3 gemas
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 colher (chá) de maisena

Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Para umedecer os biscoitos:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de licor de cacau
1 xícara (chá) de água
1 pacote de biscoito champanhe

Para decorar: (opções)
- chocolate granulado
- granulado colorido
- raspas de chocolate

Creme: leve ao fogo os ingredientes do creme mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
Cobertura: bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.
                 Acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Reserve.
Misture o chocolate, o licor e a água e leve ao fogo até ferver.
Umedeça metade dos biscoitos nesse mistura e disponha-os (na horizontal) num refratário
e espalhe o creme, outra camada de biscoitos umedecidos (na vertical) e por último a
cobertura.
Decore e leve à geladeira por no mínimo 4 hs.

* Este pavê é fácil de fazer e fica uma delícia!!!

BOLO DE PALMITO

Fazer um refogado com:

4 colheres (sopa) de óleo

½ cebola picada

2 colheres (sopa) de cheiro verde

1 folha de louro

½ kg. de tomates passados no liquidificador

1 vidro grande de palmito

Sal

Retirar do fogo e deixar esfriar

No liquidificador:

150 gramas de queijo ralado

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (chá) de sal

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

Bater bem.

Juntar essa massa mole ao refogado de palmito frio.

Misturar bem e assar em forno pré-aquecido

Para ver se está pronto, fazer o teste do palito.

SALADA DE CEBOLA AO VINHO

1 kg. de cebolas

½ copo de açúcar

Azeitonas verdes

Azeitonas pretas

Alcaparras

Orégano

Azeite

Sal

Vinho seco

Cortar as cebolas o mais fino possível.

Lavar várias vezes.

Escorrer a água e colocar açúcar e colocar água até cobrir bem, mexer e deixar descansar por uns 30 minutos neste molho.

Após 30 minutos escorrer e lavar para retirar o açúcar e escorrer bem.

Acrescente os demais ingredientes.

Mexer bem, provar o tempero.

Gentilmente cedida pela minha amiga Regina Célia Scomparim

ARROZ ESPECIAL DE FESTA

1 xícara (chá) de arroz
4 ninhos de macarrão cabelo de anjo (aletria)
óleo
cebola
alho
sal
4 xícaras (chá) de água

Leve ao fogo o óleo, cebola, alho deixe dar uma refogada.
Esmigalhe o macarrão e acrescente ao refogado e deixe até ficar dourado.
Acrescente o arroz e coloque a água.