1 kg. de cebolas
½ copo de açúcar
Azeitonas verdes
Azeitonas pretas
Alcaparras
Orégano
Azeite
Sal
Vinho seco
Cortar as cebolas o mais fino possível.
Lavar várias vezes.
Escorrer a água e colocar açúcar e colocar água até cobrir bem, mexer e deixar descansar por uns 30 minutos neste molho.
Após 30 minutos escorrer e lavar para retirar o açúcar e escorrer bem.
Acrescente os demais ingredientes.
Mexer bem, provar o tempero.
Gentilmente cedida pela minha amiga Regina Célia Scomparim
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