3 ovos
400 gramas de mandioca ralada em ralo grosso
1 vidro de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amélia creme ou margarina sem sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 gramas de coco ralado
No liquidificador bater os ovos até espumar, junte os outros ingredientes e bata por 3 minutos.
Asse em assadeira untada e enfarinhada.
Fonte: professora de culinária Debora Corazzari
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