3 berinjelas cortadas em tirinhas ou cubinhos
1 pimentão verde em tirinhas
1 pimentão vermelho em tirinhas
1 pimentão amarelo em tirinhas
2 cebolas cortadas em tirinhas
250 ml de azeite
1 xic.(chá) de vinagre
Orégano
Folhas de louro
Alho
Sal e pimenta
Azeitonas verdes picadas
Coloque os ingredientes (exceto as azeitonas) numa assadeira e leve ao formo pré
Aquecido a 200º coberto com papel alumínio por 15 minutos.
Retire do forno, acrescente as azeitonas, misture bem e volte ao forno, coberto com
Papel alumínio por aproximadamente 1 ½ hora.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
*Se ficar marinando por 2 dias (na geladeira)fica mais saboroso.
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