MANJAR LIGHT DE COCO

 

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado light
- 1 lata de creme de leite light
- 1 vidro de leite de coco light
- 12 g de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador (Exceto a gelatina,) e bata até obter um
   creme  homogêneo
- A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador
- Bata mais um pouco
- Retire e coloque em uma forma para pudim
- Deixe na geladeira por 6 horas
- Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto etc) e sirva.

Retirado de Tudo Gostoso.

FILÉ DE PEIXE ASSADO

4 filés de peixe (de sua preferência)

1 cebola em fatias ou rodelas

1 tomate em rodelas

Pimentão vermelho

Pimentão verde

Azeitonas verdes / pretas

Cheiro verde e azeite

Limão e alho

Sal e pimenta

Tempere os filés com sal, pimenta, alho e limão.

Coloque os filés num refratário untado com azeite e cobrir com a cebola, tomate,

azeitonas, pimentões. Regue com azeite e leve ao forno médio pré aquecido por

aproximadamente 30 minutos.

Salpique o cheiro verde e sirva

 

 

TORTA CREMOSA DE BANANAS

                                                                                                

Para a Massa:
1 pacote de biscoito doce tipo maria
100 gramas de manteiga cortada em cubos

Para o Recheio:
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatinas hidratadas
Para a Cobertura:200 gramas de chocolate amargo
1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo:

Para a massa, bata no liquidificador os biscoitos até ficarem bem moídos. Então, coloque em uma vasilha e acrescente a manteiga. Misture com as mãos até ficar uma massa homogênea e espalhe no fundo de uma assadeira forrada com acetato ou untada com margarina. Aperte bem com as mãos para ficar bem compacto. Reserve na geladeira.
 

Para o recheio, coloque as bananas para cozinhar em uma panela com o açúcar e a água por aproximadamente 15 minutos. Transfira para um liquidificador e bata junto com a as gelatinas hidratadas e aquecidas por cerca de 40 segundos no microondas ou banho maria e acrescente o creme de leite e o leite condensado. Coloque na assadeira sobre a massa de bolachas e mantenha por aproximadamente 1 a 2 horas.
 

Para a cobertura, derreta o chocolate no microondas ou em banho maria junto com o creme de leite. Misture e derrame sobre a torta. Decore com bananas fritas na manteiga ou chips de bananas.      

 

 Cortesia: Miriam Borelli Marques

 

 

 

 

YAKISSOBA

 

        2 colheres (sopa) de manteiga
 

        4 colheres (sopa) de óleo

        300g de carne cortada em tiras

       1 pct de vegetais para yakissoba

       1 cebola cortada em fatias

       1 xícara (chá) de água

       1/2 xícara (chá) de shoyo

       1/2 colher (sopa) de açúcar

       1 colher (sopa) de amido de milho

      1 colher (sopa) de óleo de gergelim (eu não coloquei...)

       Macarrão  para yakissoba ou espaguete (eu coloquei espaguete...)

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão com água e um punhado de sal, escorra, frite em um pouco de óleo e reserve.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga. Junte a cebola, frite um pouco e adicione e

a carne, deixe dourar.

Adicione os vegetais, o shoyo, metade da água, o açúcar e o óleo de gergelim.

Misture a outra parte da água com o amido de milho e reserve

Coloque a água com o amido nos vegetais, junte o macarrão já frito e deixe cozinhar por

5 minutos.

 

Fiz uma adaptação da receita original ( que leva macarrão específico para Yakissoba, molho próprio para Yakissoba)

 

 

BOLO DE MAÇÃ I

Massa:

 4 ovos

3 xic. (chá) de farinha de trigo

2 ½ xic. (chá) de açúcar

1 xic. (chá)  não cheia (faltando um dedo) de óleo

1 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

3 maçãs grandes ou 4 pequenas (colocar com a casca é opcional)

 

Farofa:

 4 colh. (sopa) de farinha de trigo

3 colh. (sopa) de açúcar

1 colher (chá) rasa de canela em pó

2 colh. (sopa) de margarina

 

Massa:

 Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as maçãs.

Passar para uma tigela e acrescentar os ingredientes secos, misturando bem.

Colocar em forma untada e enfarinhada.

 

Farofa:

 Misturar bem e colocar sobre a massa do bolo.

Levar ao forno pré aquecido a 180°C até dourar.


Receita gentilmente cedida por Irene Jacinto Luciano

CHOCOLATE QUENTE

 

 

2 xic. (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colh.(sopa) de chocolate em pó
4 colh. (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

Bater no liquidificador, o leite, o amido, o chocolate e o açúcar.
Despejar numa panela com a canela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem.
Retire a canela e sirva quente.

ABOBRINHA RECHEADA

4 abobrinhas médias
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
300 grs de carne moída
100 grs de bacon picado
2 tomates picados
50 grs de queijo ralado
cheiro verde
sal
pimenta do reino

Preparo:

Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.
Tire cuidadosamente a polpa e reserve.
Cozinhe as abobrinhas em água e sal.
Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo.
Acrescente o bacon e deixe fritar bem.
Adicione a carne moída, a pimenta e o sal.
Deixe fritar bem.
Acrescente os tomates e a polpa da abobrinha picada e deixe apurar.
Por último, salpique um pouco de cheiro verde.
Recheie as abobrinhas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Receita retirada da internet: tudo gostoso

PÃO DE COCO

 

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de fermento biológico ou dois pacotinhos de fermento biológico em pó
1 pitada de sal
1 copo de óleo
1/2 litro de leite morno
1 kg. de farinha de trigo

Recheio:

100g de sococo
6 colheres (sopa) de manteiga
4 copos de açúcar
1/2 copo de leite

 

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes da massa, sovando bem. Abrir com o rolo de pão e rechear. Enrole como rocambole e corte as rosquinhas. Deixe crescer e coloque para assar em forno pré aquecido e fogo médio. Regar com leite condensado depois de assado e voltar ao forno por 2 minutos.

 

Enviada por Miriam Borelli Marques, com a foto da receita que ela fez.

 

BOLO DE MAÇÃ DA ZU

Ingredientes:

3 xic. (chá) de farinha de trigo
2 xic. (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
2 ovos ligeiramente batidos
3/4 xic. (chá) de óleo
1 colher (chá) de baunilha
1 xic. (chá) de uva passa
1 xic. (chá) de nozes ou castanhas do pará picadas
3 xic. (chá) de maçãs picadas com casca

Modo de fazer:

Aqueça o forno em temperatura moderada.
Coloque a farinha numa vasilha grande, juntar o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela
misturando bem.
Juntar os ovos, o óleo e a baunilha.
Misturar bem ( a mistura não fica lisa )
Juntar as maçãs, as passas, as nozes e mexer bem.
Colocar a massa numa forma de buraco no meio bem untada.
Assar por mais ou menos 1:10 hs ou até que enfiando um palito no meio, este saia limpo.
Retirar da forma e deixar esfriar.


Receita gentilmente cedida pela minha amiga Zuneika

PÉ DE MOÇA

                                  
                                         

 

Ingredientes:

3 xic. (chá) de amendoim torrado (sem pele)

1 pacote de bolacha maisena
2 colh.(sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate em pó

 

Margarina para untar
1 xic. (chá) de açúcar cristal

 

Modo de preparo:

 

Triture o amendoim e a bolacha aos poucos, no liquidificador, até obter uma farofa.
Coloque em uma tigela e misture com a manteiga, o leite condensado e o chocolate
até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma retangular untada com margarina e leve à geladeira por
4 horas.
Corte em quadradinhos e passe no açúcar cristal.

PÃO DOCE

Massa:

2 tabletes de fermento biológico

1 copo de leite morno
1 copo de óleo
5 ovos
1 colher (chá) de sal
5 colh.(sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo

 Calda:

1 xic.(chá) de leite

1 xic. (chá) de açúcar

 Cobertura:

100 grs de coco ralado

 

Massa:

Juntar todos os líquidos e acrescentar aos poucos os secos.

Misturar bem.
Deixar descansar +/- 30 minutos.
Mexer novamente e deixar descansar novamente (+/- 30 minutos)
Faça bolinhas e leve para assar em forno pré-aquecido.

 

Calda:

Levar ao fogo e depois deixar esfriar.

 

Depois de assados passar a calda e no coco ralado.

 

 

Receita fornecida por Irene Jacinto Luciano

BOLO DE PÃO DE QUEIJO COM CALABRESA

  100 ml de leite
  100 ml de óleo
  2 ovos
  100 grs de queijo parmesão ralado
  250 grs (aprox.) de polvilho doce
  1 colher (sopa) de fermento em pó
  150 grs de queijo provolone picado em cubos pequenos ou 1 ½ xícara (chá)
  150 grs de linguiça calabresa picadinha ou 1 xícara (chá)
  sal a gosto (aprox. 5 grs)

MODO DE PREPARO
Num liquidificador, coloque o leite, óleo e ovos e bata bem. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo parmesão ralado e o polvilho doce, aos poucos, mexendo bem até formar uma mistura homogênea (no final misturar com as mãos)
Acrescente o fermento em pó, queijo provolone picado em cubos pequenos, linguiça calabresa picadinha e sal a gosto e misture.
Coloque a massa numa forma de furo central (20 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva quente.

Dica: se sobrar, guarde na geladeira e depois, é só esquentar no forno a 180°C por 10 minutos.


Receita fornecida por Miriam Borelli Marques e capturada do programa Mais Você

TORTA DE LEGUMES

  (1)   8 colh.(sopa) de farinha de trigo

              1 colher(sopa) de fermento em pó
              1 colher (chá) de sal
              1 pires de queijo ralado

 (2)   6 tomates maduros picados (com casca e semente)

             2 cebolas grandes picadas
             1 pires de azeitonas
             1 maço de cheiro verde
             1 lata de ervilhas

 

       (3)   3 ovos
             ½ xic.(chá) de leite
             ½ xic.(chá) de óleo


        Misturar bem o (3), acrescentar o (2) e misturar bem, juntar o (1) e misture bem.
        Assadeira nº 2 untada e polvilhada
        Forno quente pré-aquecido por +/- 30 minutos


       Receita de Teresinha Aparecida Catelan - saudosa amiga

BOLO DE MAÇÃ

 

 

4 ovos
1 copo de óleo
2 xic. (chá) de açúcar
3 xic. (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pouquinho de leite
4 maçãs picadas *

óleo para untar
açúcar e canela para polvilhar


Bater manualmente os ovos com o óleo e o açúcar.
Acrescentar aos poucos a farinha, em seguida o fermento o por fim o leite.
Misturar as maçãs.
Colocolar em forma untada com óleo e polvilhada com açúcar e canela misturados.
Forno médio pré-aquecido por +/- 30 minutos.


* pode-se substituir as maçãs por bananas ou abacaxi


Receita cedida por Maria Raquel Afonso Alho (minha prima querida)

TORTA HOLANDESA

 

MASSA:

1 pacote de bolacha Maisena triturada no liquidificador ou mixer
3 colheres(sopa) margarina derretida
Misturar os dois e colocar no fundo de uma assadeira, de preferência, de fundo falso. Reserve

CREME:

Primeira opção:

 - misturar 3/4 do pote de sorvete de creme com uma lata de creme de leite e 3 colheres de açúcar. Colocar por cima da massa reservada. Levar ao freezer até endurecer.

Segunda opção:

 - 250 gr de margarina ( sem sal ), 1 xícara de açúcar, 1 lata de creme de leite (sem soro). Bata a margarina com o açúcar na batedeira até obter um creme branco, acrescente o creme de leite e bata mais um pouco. Coloque sobre a massa reservada. Leve ao freezer.

COBERTURA:

200 gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher (sopa) de margarina
Derreta o chocolate no microondas, misture o creme de leite e a margarina. Coloque sobre o creme acima.


OBS -. NÁO ESQUECER DE COLOCAR NA LATERAL DA FORMA AS BOLACHAS CALIPSO.
DICA - pode-se colocar as bolachas depois, dando uma pinceladinha de sorvete ou de chocolate em cada uma, para grudar melhor.

 

Receita cedida por Miriam Borelli Marques

SORVETE TORTA DE LIMÃO

 

 

 

1 pacote de bolacha maizena

1 pote de sorvete de creme

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de suco de limão

1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de fazer:

 

Retire o sorvete do freezer para facilitar. Enquanto isso, bata (com uma colher ou fue) o leite condensado com o suco de limão e acrescente o creme de leite. Leve à geladeira.

Enquanto isso, triture a bolacha no mixer ou liqüidificador. Se preferir, deixe alguns pedaços maiores.

Montagem:

Numa forma de fundo falso, coloque parte da bolacha, o sorvete e o creme de limão. Repita até terminar com sorvete. Enfeite com raspas de limão. Leve ao freezer . Retire uns 10 min antes de servir para facilitar o corte.

 

 

Segundo minha amiga Miriam Borelli Marques é deliciosa para os dias de verão...

 

MACARRÃO PIZZA

 

 

1 pacote de macarrão tipo parafuso ou pene

200 gr de mussarela picada

200 gr de presunto picado

2 tomates sem sementes cortados em cubinhos

Azeitonas picadas

1 vidro de maionese (pequeno)

Sal
Orégano

MODO DE FAZER:

 

Cozinhe o macarrão em água e sal. Enquanto isso, misture o queijo, o presunto, os tomates picados, as azeitonas. Tempere com um pouquinho de sal e orégano.

Num refratário grande, misture o macarrão com a mistura acima e acrescente a maionese mexendo tudo. Por cima, coloque queijo ralado e orégano. Leve ao forno até derreter o queijo (mais ou menos 20 min).

Obs.: eu fiz com o parafuso colorido

 

 

Receita fornecida por Miriam Borelli Marques

TORTA DE MORANGO

                   

Massa:
 
10 colheres cheias (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açucar
2 gemas
100 gr de margarina ( 5 colheres de sopa)
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) fermento em pó
 
Misture todos os ingredientes com os dedos, até desgrudar das mãos e ficar uma massa homogênea. Distribua essa massa ( com as mãos) na lateral e no fundo de uma forma redonda       (+ ou - 24 cm diametro), de preferência de fundo falso para soltar depois. Fure toda ela com um garfo e leve ao forno pré-aquecido 180o. até que as beiradinhas comecem a dourar (+ ou - 15 mim).
Para ficar mais bonitinha, faça com o polegar uns enfeites na borda ( veja a foto).
 
Enquanto isso, faça o creme abaixo:
 
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite comum
2 colh (sopa) cheias de maizena (dissolver no leite acima)
3 gemas ( peneiradas)
 
Leve ao fogo até engrossar.
 
MONTAGEM
 
Coloque o creme sobre a massa já assada. Disponha morangos cortados ao meio e cubra com gelatina (sabor morango) - vide segredinho abaixo . Leve à geladeira até a hora de servir.
 
Segredinho - para que a gelatina fique mais durinha, leve ao fogo, um pacote de gelatina sabor morango, 1 1/2 xic. de água e 2 colheres de polvilho doce. Mexa até ficar transparente. Isso faz com que a gelatina fique brilhante e já mais durinha. Senão, tem que esperar ela começar a endurecer para colocar sobre a torta da fria.
 
 
Esta delicia de receita foi cedida pela minha amiga Miriam Borelli Marques

TORTA DE LIMÃO

 

 

 Massa:
 
10 colheres cheias (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
100 gr de margarina ( 5 colheres de sopa)
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) fermento em pó
 
Misture todos os ingredientes com os dedos, até desgrudar das mãos e ficar uma massa homogênea. Distribua essa massa ( com as mãos) na lateral e no fundo de uma forma redonda       (+ ou - 24 cm diametro), de preferência de fundo falso para soltar depois. Fure toda ela com um garfo e leve ao forno pré-aquecido 180º até que as beiradinhas comecem a dourar (+ ou - 15 mim).
Para ficar mais bonitinha, faça com o polegar uns enfeites na borda.

Recheio - 1 lata de leite condensado

                 3/4 xícara ( cha) de suco de limão
                 1 caixinha de creme de leite
                 Raspas de limão

Com uma colher ou um fué, misture o leite condensado com o suco de limão, até engrossar. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão. Reserve.

 

Cobertura - 2 claras

 

Bata as claras em neve ( pico firme) e adicione 6 colheres de açúcar. Bata um pouco mais. Coloque raspas de limão.

Montagem - qdo a massa começar a dourar (beiradas), retire do forno. Coloque o creme de limão e , por cima, as claras em neve. Leve ao forno , novamente, bem baixinho para que as claras fiquem em ponto de suspiro.

 

SEGREDINHOS:

- para ficar mais bonita, coloque as claras com o auxilio de uma colherinha e com o dedo vai contornando toda a torta de fora para dentro.

- para que o suspiro fique bem crocante, quanto mais baixo tiver a temperatura do forno, melhor. Para isso, se conseguir, coloque uma colher de pau na porta do forno para ficar entreaberto. Depois retire e deixe dourar por igual.

 

 

Receita gentilmente cedida por Miriam Borelli Marques

 

 

 

 

BOLO POLONÊS

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 kg. de uvas pretas

Bater as claras em neve e reservar.]Numa tigela bater em creme as gemas, o açúcar e a margarina.
Depois ir alternando a farinha e o leite e depois o fermento, misturando bem.
Juntar as claras reservadas e misturar delicadamente.
Colocar em assadeira untada e cobrir com as uvas cortadas ao meio e sem as sementes.
Levar para assar e depois de assado polvilhar com açúcar de confeiteiro.


Receita antiga, cedida por uma prima muito querida: Alzira, hoje com 89 anos.

BOLINHO DE CHUVA

1 ovo grande batido
1 xic.(chá) de leite frio
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 colh.(sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 xic.(chá) de farinha de trigo
2 colh.(chá) de fermento em pó

Outros ingredientes:

óleo para fritar
1/2 xic.(chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Numa tigela misturar o ovo, o açúcar, o leite e manteiga e o sal, batendo muito bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para não empelotar, até formar
massa uniforme.
Juntar o fermento em pó e misture.
Com uma colher, vá fritando em óleo não muito quente.
Retire e coloque em um prato com papel toalha para absorver a gordura.
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela


Receita do programa "Mais Você"